青大豆の水煮は程よい硬さにし、水気を切って置きます。
（青大豆の水煮 ID : 17684881 参照）

椎茸は軸を取り、千切りにします。
※干し椎茸を使われると香りも旨味もよいです。その場合は出汁を戻し汁に置き換えても。

人参も千切りにします。

出汁を取った昆布を千切りにします。
（出汁 ID:17647024 参照）
※冷凍分も加えて、実際は7倍量

鶏肉は食べやすい様に小さめに切ります。

厚手の鍋に油を熱し、人参、椎茸、鶏肉を炒めます。

油がまわったら、昆布、☆調味料を加えて混ぜます。

蓋をして中火で５分煮ます。

5分位したら弱火にします。青大豆、おからを加えて混ぜながら煮ます。

少し食べてみて、好みの固さになったら火を止めます。

保存袋に入れ、菜箸で一回分に区切って冷凍して置くと便利です。

豆の緑が鮮やかな卯の花をどうぞ。