乾燥ひじきをボール等に入れてかぶるくらいの水を加えて戻し、十分に戻ったら、ザルに移して水分を切っておく。

人参は３㎝くらいの千切りにし、油揚げも同じ大きさに切りそろえておく。

おからを耐熱容器に入れてレンジで２分間（500W）チン♪する。

レンジでチン♪したおからをほぐした後、２～３回に分けて牛乳を加え、その都度よく混ぜる。

フライパンに油を敷き、人参→水で戻したひじき→油あげの順番に炒める。

４に、みりん→砂糖→うすくち醤油の順に加え、その都度よく混ぜる。

火を弱火にし、３のおからを加え、よく混ぜ合わせる。