おから炒り煮
mimikhouse @cook_40052890
牛乳を使って、とっても簡単に、とってもしっとりしたおからの炒り煮ができました！
栄養満点の常備菜です！
このレシピの生い立ち
どうしても濃い味になりがちだった「おからの炒り煮」に、本来絞る前の状態に戻せばいいのでは？と思い立ち、おからに牛乳を加えることで、最小限の調味料で調理することができ、また調理も時間短縮できるようになりました。
おから炒り煮
牛乳を使って、とっても簡単に、とってもしっとりしたおからの炒り煮ができました！
栄養満点の常備菜です！
このレシピの生い立ち
どうしても濃い味になりがちだった「おからの炒り煮」に、本来絞る前の状態に戻せばいいのでは？と思い立ち、おからに牛乳を加えることで、最小限の調味料で調理することができ、また調理も時間短縮できるようになりました。
作り方
- 1
乾燥ひじきをボール等に入れてかぶるくらいの水を加えて戻し、十分に戻ったら、ザルに移して水分を切っておく。
- 2
人参は３㎝くらいの千切りにし、油揚げも同じ大きさに切りそろえておく。
- 3
おからを耐熱容器に入れてレンジで２分間（500W）チン♪する。
- 4
レンジでチン♪したおからをほぐした後、２～３回に分けて牛乳を加え、その都度よく混ぜる。
- 5
フライパンに油を敷き、人参→水で戻したひじき→油あげの順番に炒める。
- 6
４に、みりん→砂糖→うすくち醤油の順に加え、その都度よく混ぜる。
- 7
火を弱火にし、３のおからを加え、よく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
牛乳の代わりに豆乳でもokです。
私は、少し豆乳アレルギーがあるので牛乳にしています。
調味料は、お好みで調整して下さい。
また、お好きな具材でアレンジも楽しんでいただけたらと思います。^^
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![[基本の和食]うの花炒り煮-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/120567/240x320cq80/photo.jpg)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18203901
