ねぎ盛り餃子★キャベツでサク感カサ増！
キャベツ（今回、春キャベツ）は粗めでカサクサク感有り♪ ピーマン嫌いな子もパクパク ！ネギの山盛りがたまらない!!
このレシピの生い立ち
我が家は、主人と私、子ども四人の６人家族。肉は、なるべく少なくしたい。その分、何かでカサ増し(*^^*)キャベツでカサ増しするなら、サクサク感もあれば、なお良し、かつ、子どもの苦手なピーマンも入れてしまえ!!と思って作りました♪
ねぎ盛り餃子★キャベツでサク感カサ増！
キャベツ（今回、春キャベツ）は粗めでカサクサク感有り♪ ピーマン嫌いな子もパクパク ！ネギの山盛りがたまらない!!
このレシピの生い立ち
我が家は、主人と私、子ども四人の６人家族。肉は、なるべく少なくしたい。その分、何かでカサ増し(*^^*)キャベツでカサ増しするなら、サクサク感もあれば、なお良し、かつ、子どもの苦手なピーマンも入れてしまえ!!と思って作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ…粗めのみじん切り。
ピーマン…好きな大きさに。苦手なら細かいみじん切り。
白ネギ…好きな大きさにみじん切り。 - 2
ボールに、合挽き肉、ピーマン、白ネギ、★の材料を入れ 、手で粘りがでるまで、まぜる。
- 3
粗くカットしたキャベツを入れて、まぜる。
-
- 4
カレー用スプーンを使って、皮に具をのせ、皮の半周に、水でスーッと、ぬらして、折り畳みながら、形をつくる。
- 5
※形を整えた生餃子は、うすく小麦粉を敷いた上に並べていくと 引っ付きにくく、取りやすくなります。
- 6
熱したフライパンに、油をひき、生餃子を並べていく。火は強火。並べるときはやや、向こう側に倒しぎみで。
-
- 7
フライパンに並べたら、水(これ位の場合、50cc位)を入れ、フタをし、火を弱火にして、約４分待ちます。
-
- 8
フタを開け、水分がフライパンに残っていたら、強火にして、水分を飛ばし、水分が無くなれば、フライ返しで、焼き色を見ます。
- 9
焼き色が、ついたら、フライ返しを上手く使って、皿に返しのせます。
- 10
焼き上がった餃子に、青ネギを好きなだけ盛り、お好みの付けダレで、召し上がれ＼(^o^)／
コツ・ポイント
タレは、私は醤油:ゴマ油=２:１位。生餃子は焼く前までラップをし、乾燥を防ぎましょう。残った具は、ミニハンバーグ風にして、からし醤油で食べると美味しいよ(^o^) 子どもには、醤油又はケチャップで。
つくれぽ
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