のらぼう菜は、ボウルで丁寧に洗い、１束を半分ずつに分けておく。

大きめの鍋で、たっぷりの水を沸騰させ、１の半分の束を、３分だけ茹でる。

茹で上がったら、すぐにさっと水につけて青色を保つようにする。
残りの半分も同様に茹でる。

すぐに水から出して、葉っぱがやぶけないように、束のまま丁寧に水気をしぼり、３．５cmくらいに切る。

４を２束ともばらしてボウルに入れ、塩こんぶと●の調味料で和える。くちゃくちゃにならないように丁寧にね！

塩こんぶの量は、このくらいです。多いと塩がきつくなるので注意してね。

細削りのかつおぶしを天盛りにします。
味はしっかりついてるので、かつおぶしは無くてもOK！