ひじきは20分程、水に戻します。
厚揚げは長さ3㎝
1㎝角に切ります
人参、いんげんは
厚揚げと同じ長に切ります

鶏ささみは筋をとり
細切りにします。
●印のタレを合わせます
ひじきは戻したらザルに上げて水を切ります。

フライパンにサラダ油を入れ、ささみから炒めます。火が通ったら
ひじき、生姜を加えて
水分をしっかりと飛ばします（強火）

次に、人参、いんげんを加え更に強火で
1分程炒め
厚揚げ、●印のタレを加え厚揚げが崩れないよう返しながらタレを合わせます

タレがなくなり、全体に絡まったら火を止め
完成です。