具沢山！野菜たっぷりお好み焼き
erireco168 @cook_40131172
母の直伝☆長年作り続けて見つけた黄金バランスだそうですヽ(*゜∀゜*)外はカリカリ、中はフワフワです！冷凍ストックにも！
このレシピの生い立ち
やっぱり家のお好み焼きが一番美味しいな、と思っていたので、母に聞いてレシピ化しました。
具沢山！野菜たっぷりお好み焼き
母の直伝☆長年作り続けて見つけた黄金バランスだそうですヽ(*゜∀゜*)外はカリカリ、中はフワフワです！冷凍ストックにも！
このレシピの生い立ち
やっぱり家のお好み焼きが一番美味しいな、と思っていたので、母に聞いてレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、ネギをみじん切りにする。
- 2
大きなボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、水、卵を入れ、長芋を擦り入れて、軽く混ぜる。
- 3
揚げ玉、切りイカ、桜エビ、紅生姜（お好みで）を加え、軽く混ぜる。
- 4
熱したフライパンやホットプレートに油を引き、③の生地を焼く（おたま2杯分で1枚）。豚肉、エビ、イカなどを上に並べる。
- 5
片面を5分ほど焼き、表面がしっかり焼けたらひっくり返す。フライ返しで表面に少し穴を空けて、更に5分ほど焼く。
- 6
ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをお好みで振りかけて完成ヽ(*゜∀゜*)ノ
コツ・ポイント
⑤で絶対に上から押さえつけないのがポイントです。生地を厚めに仕上げたい場合は、蓋をするか、低めの温度でじっくり焼いてください！
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