ポテトサラダを作る。

ブロッコリーを房の部分と、茎の部分に分に切り塩ゆでする。芯は薄く切る。

キュウリは３ｃｍぐらいにきる。
パプリカは星形で切り抜く。
ミニトマトは洗ってへたを取る。

うずらの卵をゆでる。5～６分ぐらい。

ポテトサラダを円錐型にお皿に盛る。
ブロッコリーを飾り付ける。

うずらの卵の皮をむく。

串に、ミニトマト、うずらの卵、キュウリをさしてブロッコリーに刺す。
パプリカを飾る。
ブロッコリーの芯を飾る。

粉チーズを少量ふり完成。