野菜ジュースでブイヤベース風
poponyan @cook_40060361
調味料は塩だけ！野菜ジュースと魚介の旨味を生かして簡単調理！
このレシピの生い立ち
野菜ジュースの旨味を生かした簡単料理を考えました。
野菜ジュースでブイヤベース風
調味料は塩だけ！野菜ジュースと魚介の旨味を生かして簡単調理！
このレシピの生い立ち
野菜ジュースの旨味を生かした簡単料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きして水洗いする。
ブラックタイガーは殻を剥き背わたを取る。
真鯛は皮面に塩（分量外）を振る。 - 2
アスパラガスは3センチ幅に切る。
- 3
熱した鍋にアサリ、ブラックタイガー、スルメイカを入れ、アサリの殻が開いてきたら蓋をしてアサリから出る水分で3分蒸す。
- 4
蒸したら火を止める。
-
- 5
熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）を敷き、真鯛を皮目から焼く。
-
- 6
真鯛をひっくり返したら、野菜ジュース、サフラン、ローリエ、塩を加えて、沸騰してから5分煮込む。
-
- 7
さらに4、アスパラガスを加えて、蓋をして3分煮込んで出来上がり！
-
コツ・ポイント
塩分はお好みで調整してください。
お好みの魚介やお野菜、きのこを入れてもいいと思います。
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