キャベツはざく切り、ねぎは白部分を斜め切り緑部分は小口切り、にんじんは薄切り、えのきはほぐす。しょうがは千切りにする

鍋を弱火にかけごま油をひき、生姜と白ネギを加え軽く炒めいりごまを入れ軽く混ぜる。

水・中華スープの素を入れ溶かし、豆乳・味噌を加える。火を弱めの中火にし、味噌を溶かすように混ぜ少し煮立たせる

ふつふつしてきたら、豚肉を加えしゃぶしゃぶする。

にんじん、えのき、キャベツ、小口切りのねぎをどかっと盛り、火を弱火にする。箸で上から軽く押さえてスープと馴染ませる

約10分煮込んで味見をしてキャベツが好みの柔らかさになったらめんつゆを加え火を止める。

器に盛ったらお好みでラー油とごまをかける。温かさ重視なら鍋ごと食卓へ。

そうめんを茹でて、つけ麺にしてもよし！ごはんをスープにいれて、おじやにしてもよし！いろいろな楽しみ方ができます！