豚肉に塩コショウをし、肉一枚を持って手のひらでコロコロ丸める。（固く握らないでください。）

揚げ物用の衣をつけます。
小麦粉→卵→パン粉

180度程度の油で表面がカラッとするまで揚げる。
薄切り肉なので割とすぐ火が通ります。

トンカツソースなどをかけて食べてください。