準備
オーブンを200度に予熱
バター、牛乳を湯煎にかけて溶かす
抹茶と米粉を合わせる

全卵をほぐし、グラニュー糖を加える。そのまま湯煎で約50度まで温める。

温めたら、湯煎をはずしハンドミキサーの高速で一気に泡立てる。

リボン状に流れるくらいになれば、仕上げに低速で1分は攪拌し、キメを整える。

できたら、抹茶と米粉を一気に加え切りまぜる。

バター牛乳を加え、さらに混ぜる。型に流して平に馴らす。

180度のオーブンで、12-3分様子を見ながら焼く。焼き過ぎないよう注意！

紙をはずして、冷まします。

粗熱が取れたら、紙の上にひっくり返して、ラップをかける。

クリームを作る。生クリームを氷せんしながら、粉糖を加えてホイップする。

奥の端はななめに切り落とし、生地の手前からクリームを置いていく。

奥に向かってクリームを伸ばす。奥の端5㎝はほぼ塗らない。

あずき、栗など好きなものを置いて、、、

一気に巻きます。クリームが多いので、巻き混むとき、強く巻き込まず、クリームに覆い被さるように巻く。

粉糖をまぶし、緑茶といただきます(*^^*)