山菜とにんじんの白和え
山菜ミックスを使用した白和えです。
このレシピの生い立ち
やわらか鶏つくねの豆腐を使い切りたかったため
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やわらか鶏つくねの豆腐を使い切りたかったため
木綿豆腐は水切りし、ざるでこす。
山菜は軽く水洗いする。
にんじんはせん切りにする。
耐熱容器に山菜、にんじん、【A】を入れてラップをし、レンジ(500W)で2分加熱する。
一度、全体を混ぜ、再びラップをし、レンジ(500W)で4分加熱し、粗熱を取る。
木綿豆腐、すり白ごま、2を和えて器に盛る。
木綿豆腐の水切りはまず、両手で豆腐を持ち、拝むように両手を近づけ、ボロボロにならないくらいに水けをきる。
耐熱容器に入れて、レンジ(500W)で2分加熱する。
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