玉ねぎはみじん切りにしたらサラダ油で飴色っぽくなるまで炒める。

豚挽き肉を入れ、更に炒める。
ここで塩と胡椒で濃いめに味を着ける。肉の油が出てきたら皿に取り冷ましておく。

じゃがいもの皮を剥いて茹で、マッシャーで潰す。(少しごろっとさせる)

冷ました挽き肉を入れ、木ヘラでよく混ぜる。
出来たら好きな大きさに形成、最後に一握りだけきゅっと握る。

ラップを掛けて乾かないように冷ましておく。

粉、卵、パン粉で衣を着けたらサラダ油で揚げて出来上がり。