キャンプで楽しい「ペーパーライスチキン」
シンガポールの名物料理をキャンプご飯にアレンジ。紙を開けてアツアツをほおばるスタイルはアウトドアにもってこい！
このレシピの生い立ち
シンガポール名物「ペーパーチキン」をキャンプでも楽しい料理にアレンジ。オリジナルは油で揚げますが、こちらはダッチオーブンで。一番のポイントは鶏の肉汁をライスに移すというスタッフドチキンとの合体です。たくさん作ってワイワイ楽しんでください！
キャンプで楽しい「ペーパーライスチキン」
シンガポールの名物料理をキャンプご飯にアレンジ。紙を開けてアツアツをほおばるスタイルはアウトドアにもってこい！
このレシピの生い立ち
シンガポール名物「ペーパーチキン」をキャンプでも楽しい料理にアレンジ。オリジナルは油で揚げますが、こちらはダッチオーブンで。一番のポイントは鶏の肉汁をライスに移すというスタッフドチキンとの合体です。たくさん作ってワイワイ楽しんでください！
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉をひとつが縦長になるよう6等分し、調味料に漬け込みます。これを前日に準備して冷蔵庫に保存。
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- 2
当日は持参しやすいようにタッパ等に移し替えます。
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- 3
作り始めるときの最初は小ねぎを10cmくらいに縦切りに。
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- 4
キッチンペーパーを30cmに切って、漬け込んだ鶏肉1枚、ピラフ適量、ねぎ数本を並べます。
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- 5
それをキャラメル巻きに。
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- 6
火にかけてプレヒートしておいたダッチオーブンに下網を敷き、ぱーぱーライスチキンを並べ蓋をします。
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- 7
もし上火が無かったら、途中でひっくり返して。
ペーパーがこんがり色づいたところで出来上がり。 -
- 8
中もこんがり。
-
- 9
鶏とねぎの香りがピラフに味が移り、実に滋味。
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コツ・ポイント
基本の味付けは前日にやっておけばほとんど現地では手間なし。しかも味が染みてよりおいしさが増します。
ダッチオーブンでなくても火加減さえ気を付ければスキレットでも調理できます。このときも下網が無いと焦げ付くのでそこだけは注意。
つくれぽ
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