お米1合にヘタと切り込みを４ついれたトマトを入れいつもより水を少しだけ少なくして入れ炊飯します。

切った具材とトマトご飯をフライパンでよく炒めます。濃い味が好きな人はここで塩胡椒とかを入れると味がよりつくと思います。

ここでラップに半分ご飯を包み冷凍すれば次の日のお昼にもなります。
お皿に乗せしゃもじで形を作ります。

卵を２つ割り解いて塩を少々入れます。フライパンに油を入れ熱し一気に溶き卵を入れます。菜箸で焼けたのを確認します。

菜箸で掴めるぐらいになったらフライパンを持ち空いてる手で右手をトントンし卵をフライパンから剥がしやすくします。