หั่นเต้าหู้หลอดเป็นชิ้นพอคำ คลุกด้วยแป้งทอดกรอบ ทอดจนสุกกรอบทุกด้าน ตักใส่จานพักไว้

กะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหอมใหญ่ลงไปเจียว พอเริ่มหอมใส่หมูสับพร้อมเห็ดหอมลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย

ปิดเตาไฟ ใส่ผักคึ่นช่าย ต้นหอม และเต้าหู้ทอดลงไปคลุกเคล้า