水菜たっぷり☆牡蠣とベーコンのパスタ
ばじまま @cook_40023646
旬の水菜を相性のいい牡蠣とベーコンでパスタにしました
大葉にんにく醤油がこれまたよく合います♪
このレシピの生い立ち
旬の水菜をたくさん食べられるメインが良かったのでぱすたにしました
水菜たっぷり☆牡蠣とベーコンのパスタ
旬の水菜を相性のいい牡蠣とベーコンでパスタにしました
大葉にんにく醤油がこれまたよく合います♪
このレシピの生い立ち
旬の水菜をたくさん食べられるメインが良かったのでぱすたにしました
アプリでひらく作り方
- 1
水２リットルに塩大さじ１半を用意してパスタを茹ではじめます
水菜は洗って３cmくらいに切り、笊に上げて水を切ります - 2
牡蠣は水洗いして水分を拭き取り、大粒２個に片栗粉をはたき、残りは３つ位に切っておき、ベーコンは５mmくらいに切ります
- 3
フライパンにオリーブ油とベーコンをを入れ弱火で温めます
ベーコンから脂が出てきたら牡蠣とお好みで鷹の爪を投入 - 4
中火に変えて大粒牡蠣はフライパンの端っこで両面をカリッと焼き、残りはベーコンと混ぜて火を通します
- 5
フライパンはいったん火を止めてパスタの加減を見ます
いつもよりちょっと硬めかな、と言う段階でフライパンに火を入れます - 6
パスタ鍋から直接フライパンに麺を移します
さらにおたま１杯の茹で汁も足して強火でざっと混ぜたら水菜を加えます - 7
大葉にんにく醤油と胡椒で味を調えます
火を止めて余熱で水菜をしんなりさせたら出来上がりです
- 8
大粒の牡蠣と生の水菜の葉先をトッピングする形で皿に盛り付けます
コツ・ポイント
牡蠣を入れたらフライパンをちょっと傾けて、オイルを溜めてそこで大粒牡蠣をソテーするとイイ感じです
しっかり火を通したい方はそのまま、そうでない方はお好みの加減で取り出して置いてください
つくれぽ
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