土鍋にもやしを敷く。
なければちぎったキャベツを。

手羽元を並べて塩こしょうをふりかけ、潰したにんにく、あらみじんにしたしょうがを散らす。
ここで火をつける（強めの中火）。

ななめ切りの長ねぎ、くし切りの玉ねぎを散らす。

キャベツの芯を薄切りにして散らす。
工程が多いですが、もう少しがんばって。
芯を手で引きちぎる元気があるならそれも可。

キャベツの葉を手でちぎりながら乗せ、また塩こしょうをふりかけ、水を400ccくわえて蓋をする。

キャベツがくたくたになったらできあがり。
味をみて塩こしょうで整える。
スープがもっと欲しかったので、200cc追加。