ミラクル！ココナッツバナナマフィン
うなぎイヌ @cook_40046532
まぐれで超美味しいマフィンが出来ました。これより美味しいレシピはもう作れないかも。バナナを大量消費！
このレシピの生い立ち
バナナが余ってたの。テキトーに作ったらすごく美味しくてビックリ！
お菓子を作ってはおすそ分けしている友達がいるのですが、いつも無反応なのにこのマフィンをあげたら「めっちゃ美味しい！」と珍しくメールが来たくらい美味しいです。
ミラクル！ココナッツバナナマフィン
まぐれで超美味しいマフィンが出来ました。これより美味しいレシピはもう作れないかも。バナナを大量消費！
このレシピの生い立ち
バナナが余ってたの。テキトーに作ったらすごく美味しくてビックリ！
お菓子を作ってはおすそ分けしている友達がいるのですが、いつも無反応なのにこのマフィンをあげたら「めっちゃ美味しい！」と珍しくメールが来たくらい美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバナナを入れ、木べらで切り混ぜながら弱火〜中火で煮詰める。３本なら５分、５本なら１５分くらい(水分を飛ばす)
- 2
火を止め、１に冷たいマーガリンと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
- 3
１８０℃でオーブン余熱を始める。
ココナッツミルクパウダーとホットケーキミックスをのんびり計る。 - 4
２の鍋が触れるくらい冷めている事を確認してから卵を入れて良く混ぜ、３を入れて更に混ぜる。
- 5
生地を型に入れ(６分目位)、１８０℃で２０〜２５分焼く。
- 6
暖かいうちにビニール袋に入れて放置すれば次の日はしっとり♪
コツ・ポイント
鍋に材料を入れて混ぜていくので、ワンボールならぬワン鍋で出来ます。
バナナを煮詰めるのが面倒なら生でもＯＫ、フォークで潰してね。
焼き時間は竹串チェック！
砂糖30ｇでしっかり甘いです。
ＨＭを使ってるとは誰も気づきません。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18266480
