かにかまは裂いて半分に切る。万能ねぎは小口切り。卵は溶いておく。

土鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したらご飯を入れてほぐし、鮭を入れて蓋をして鮭に火が通るまで弱火にかける。

鮭に火が通ったら食べやすい大きさに菜箸等でほぐし、だしの素、醤油、かにかま、ちりめんじゃこを入れて軽くかき混ぜる。

卵を回しいれてネギをかけ蓋をし、火を止め、３０秒放置したら出来上がり。