りんごの皮をむき、1㎝角に切る。

鍋に【1】と残りの材料を全て入れて火にかける。※最初から最後まで常に弱火で

砂糖が焦げないように気をつけながら、りんごが柔らかくなるまで木べらで混ぜる。

りんごが柔らかくなったら、木べらで粗くつぶしながら更に煮つめる。

水気がなくなりとろみが出るまで煮つまったら火からおろし、熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり。