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筍の土佐煮〜生姜を効かせて
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筍の土佐煮〜生姜を効かせて-レシピのメイン写真

筍の土佐煮〜生姜を効かせて

深ぴょん
深ぴょん @cook_40119789

ちょっぴり濃いめの味付け、生姜の風味を効かせて。
ご飯にも日本酒にもあいます。
このレシピの生い立ち
生姜を買いに生産者直売所に行ったら茹で筍タケノコがあったのでつい買ってしまった。

ちょっぴり濃いめの味付け、生姜の風味を効かせて。
ご飯にも日本酒にもあいます。
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生姜を買いに生産者直売所に行ったら茹で筍タケノコがあったのでつい買ってしまった。

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筍の土佐煮〜生姜を効かせて

深ぴょん
深ぴょん @cook_40119789

ちょっぴり濃いめの味付け、生姜の風味を効かせて。
ご飯にも日本酒にもあいます。
このレシピの生い立ち
生姜を買いに生産者直売所に行ったら茹で筍タケノコがあったのでつい買ってしまった。

ちょっぴり濃いめの味付け、生姜の風味を効かせて。
ご飯にも日本酒にもあいます。
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生姜を買いに生産者直売所に行ったら茹で筍タケノコがあったのでつい買ってしまった。

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材料

2〜3人前
  • タケノコ 270g
  • 生姜かつお節 1パック
  • 麺つゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • パルスイート 小さじ1/2
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    タケノコは適当な大きさに切る。
    お好きに切って下さい。

    • 筍の土佐煮〜生姜を効かせて作り方1写真
  2. 2

    生姜は薄くスライスしてから千切りに。

    • 筍の土佐煮〜生姜を効かせて作り方2写真
  3. 3

    かつお節以外を全て鍋に入れ中火で煮る。

    • 筍の土佐煮〜生姜を効かせて作り方3写真
  4. 4

    煮えたら火を止め、そのまま放置。
    味を染み込ませます。

  5. 5

    かつお節を加え再加熱。
    盛り付けて「さぁどうぞ!」

コツ・ポイント

煮汁がなくなるまで煮詰めれば完成です

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深ぴょん
深ぴょん @cook_40119789
2013/04/13 05:15に公開

このレシピのキーワード

土佐煮 たけのこ かつお節 しょうが

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