干しいたけとホウレン草のクリームリゾット
norinoribear @cook_40053198
乾物でイタリアン♪干しシイタケってポルチーニ茸みたい!
このレシピの生い立ち
乾物でイタリアンを作る機会をいただいたので、試してみました。子供に大人気で２回連続作りました。定番化決定
干しいたけとホウレン草のクリームリゾット
乾物でイタリアン♪干しシイタケってポルチーニ茸みたい!
このレシピの生い立ち
乾物でイタリアンを作る機会をいただいたので、試してみました。子供に大人気で２回連続作りました。定番化決定
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水に浸して戻し、軸を除いてて薄切りにする
- 2
ほうれん草はたっぷりのお湯でさっと煮て冷水に取り、３センチ長さに切って軽く塩(分量外)をしておく
- 3
深めのフライパンにオイル、にんにくを入れて弱火で加熱する。切った干しシイタケを加えて中火で炒める
- 4
フライパンに白ワインを加えて煮立たせ、２カップのお湯で溶いたブイヨン、塩を加える
- 5
フライパンにご飯を加えて2～３分煮る。牛乳を加えてさらに煮る
- 6
飾り用のホウレン草を少々残してフライパンに加える。
皿に盛り付け、ホウレン草を飾り、レモン汁を全体にかける
- 7
パルメザンチーズを上からすりおろしながらかける
- 8
お好みで火を止めたあとに生クリームを大1加えていただくとさらにリッチなテイストになります
コツ・ポイント
ご飯を入れてからは熱々になったらすぐに火を止めるくらいのタイミングがよいと思います。煮すぎるとおかゆみたいになっちゃぃます。
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