【ママレシピ】簡単で美味しい♡肉巻き卵♡
LiLiCo2 @cook_40090301
お弁当やおもてなしに！
小さい頃、母はよくこの卵料理を作ってくれました。
簡単なのに美味しくて懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
母の味が懐かしくて再現しました。
【ママレシピ】簡単で美味しい♡肉巻き卵♡
お弁当やおもてなしに！
小さい頃、母はよくこの卵料理を作ってくれました。
簡単なのに美味しくて懐かしい味です。
このレシピの生い立ち
母の味が懐かしくて再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は豚バラしゃぶしゃぶ用を推奨します。薄いので15枚準備してください。
-
- 2
ゆで卵一個に２枚から3枚のお肉をくるくると全体的に丸くなるように巻いていきます。
-
- 3
写真のように巻いて爪楊枝でお肉の端を止めます。
-
- 4
○の調味料を良く煮きり、そこへ3を入れて弱火で煮込みます。
途中、あくをとります。
●も入れて約30分煮ます。 -
- 5
30分後色付いた肉卵の爪楊枝を取り除きビニール袋に入れます。
-
- 6
袋の中の空気を抜いて口を結び、冷蔵庫で一晩寝かせます。
-
- 7
一晩置くとこのように色付いた肉巻き卵が出来ます。
-
- 8
お好きなカットで召し上がれ！
写真は２等分と3等分です。 -
- 9
お弁当にもお勧め
-
コツ・ポイント
○お水は卵がつゆで被るぐらい調節して下さい。
○お酒は良く煮きります。
○あくは程よく取り除いて下さい。
○一晩置く時間が無いときは時間短縮しても大丈夫です。
○鷹の爪と生姜は臭み消しとなり風味アップ！。
○砂糖は三温糖を利用しています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18281328
