あんぱん✨
シンプルなあんぱんです♪
このレシピの生い立ち
基本的なあんぱんを作りたかったので、王道な形に仕上げました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵は1個のうち、白身を照り出し用に大1くらい別にしておく。照り出し用を取ったら、残りの白身と黄身を混ぜてOK
- 2
ホームベーカリーに＊印の材料を入れて、イーストはイースト入れにセット。パン生地コースで1次発酵までおまかせ♪
- 3
あんこは70gを丸めておく
- 4
2のパン生地コースが終わったら、6個に分けて丸めて、濡れ布巾をかけて10分置く。（ベンチタイム）
- 5
丸く伸ばしてガスを抜き、3で丸めたあんこを乗せて、包んでいく。丸めたら、クッキングシートをひいた鉄板に並べる。
-
- 6
オーブン40度で30分発酵させる
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- 7
発酵後、予熱を180度にセットしておく
- 8
7の予熱している間に、卵の白身をハケで薄く塗る。中心部にごまを付ける
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- 9
180度で14分焼成する
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コツ・ポイント
あんこは、粒あんでもこしあんでもお好みで♡
今回私は粒あんを手作りしました♪
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