米はたっぷりの水に一晩漬けておきます。

竹の皮は大きなボウルに張った水につけておきます。たこ糸は40センチの長さにカットしておきます。

干ししいたけと干し海老は分量の水につけて戻しておきます。にんじんとたけのこ、戻したしいたけは1㎝角に切っておきます。

フライパンにごま油を熱し、長ねぎを入れて軽く炒めます。もち米を加えて全体に油が回ったら切った野菜を入れます。

水と☆を入れて弱火にし、底からかき混ぜながら米が水を吸うまで軽く煮詰めます。フライパンを傾けて水がたまらなければOK！

粗熱をとった米を竹の皮で包みます。竹の皮が手に入らなければ大きめのラップに等分に分け、優しくふんわり包んでください。

竹の皮は縦半分に折り、手前から1/3のところを向こう側に折りって三角の袋状にします。

ご飯を半分ほど詰めて中央をくぼませ、うずらとぎんなん、焼豚を入れてのこりのご飯を詰めてヘラなどでしっかり押さえます。

ご飯を詰めたら余った皮を両脇から1㎝程内側に折り込みます。(私の場合、1個約120gです)

平らなところに置いてパタンと向こう側に倒すようにし、余った皮をたたんでたこ糸で結びます。

蒸気があがった蒸し器で20分ほど蒸して出来上がりです！蒸し器がなければ大きめの鍋に沸かしたお湯で茹でてもいいですよ！

レシピID 18392184 で完璧な包み方ガイド紹介しています！