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かぼちゃのそぼろあんかけ
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かぼちゃのそぼろあんかけ-レシピのメイン写真

かぼちゃのそぼろあんかけ

逃げ恥@TBS
逃げ恥@TBS @cook_40123734

甘いかぼちゃに生姜のきいたそぼろあんがベストマッチ!の一品です♪
このレシピの生い立ち
よくひき肉を使った料理をしますが、今回はそぼろあんにしてみました。

甘いかぼちゃに生姜のきいたそぼろあんがベストマッチ!の一品です♪
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よくひき肉を使った料理をしますが、今回はそぼろあんにしてみました。

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かぼちゃのそぼろあんかけ

逃げ恥@TBS
逃げ恥@TBS @cook_40123734

甘いかぼちゃに生姜のきいたそぼろあんがベストマッチ!の一品です♪
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よくひき肉を使った料理をしますが、今回はそぼろあんにしてみました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 350g
  2. 水 1カップ
  3. 砂糖 大さじ2 1/2
  4. 塩 小さじ1/3
  5. そぼろあん
  6. 鶏ひき肉 50g
  7. 生姜 1片
  8. 酒 大さじ1/2
  9. 砂糖 小さじ1
  10. しょうゆ 大さじ1/2
  11. 水 小さじ1
  12. 片栗粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取り除き、皮は数か所包丁で削り、一口大に切ります。

  2. 2

    鍋に水、砂糖、塩を合わせてかぼちゃを入れ、蓋をして柔らかく煮上げます。(強火で3~4分、弱火で10~12分)

  3. 3

    そぼろあんを作ります。鍋に挽き肉、おろし生姜、酒、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせ、菜箸4本でかき混ぜて火にかけます。

  4. 4

    2の煮汁を徐々に3に入れてのばし、水溶き片栗粉を入れ、火にかけてとろりとしたそぼろあんを作ります。

  5. 5

    器にかぼちゃを盛り、そぼろあんをかけます。

コツ・ポイント

そぼろあんをつくるときは、雪平鍋が最適です。菜箸を数本使ってなるべく早く、こぼさないようにかき混ぜましょう。

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逃げ恥@TBS
逃げ恥@TBS @cook_40123734
2016/11/03 15:08に公開
TBSテレビ 『火曜ドラマ 逃げるは恥だが役に立つ』のcookpad公式キッチンです♪3月29日にブルーレイとDVDがリリース!ドラマ内で新垣結衣さん演じるみくりちゃんが作ったレシピを紹介。ブルーレイ&DVDと共にみくりちゃんのお料理を再現してお楽しみください!きっと、今日の料理の“役に立つ”こと間違いなしっ!
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