ボウルに卵、砂糖、かぼちゃマッシュを入れて混ぜる。その中にホットケーキミックス
を振るいながら加える。

かぼちゃの水分に応じて、ヨーグルトを大さじ1から3の間で調節して加え、オリーブオイルも加え混ぜる。

天ぷら鍋に揚げ油を入れ160度くらいまで加熱する。

手に薄く油をつけ、ピンポン玉くらいの生地を取り、手で平たく丸め、揚げる
。

ドーナッツの表面が、きつね色になったら、バットにとり、冷ます。

ドーナッツが冷めたら、ビニール袋の中にきなこと砂糖を合わせ、その中にドーナッツを入れてきなこをまぶしてできあがり。