ホームベーカリーのパンケースに材料を全て入れます。

パン生地コースでスタート

機種にもよりますが、約2時間で生地完成。

生地を取り出し、4等分して形を整え、乾燥しないように布巾をかけるか、発酵ケースに入れて、10分～15分間ベンチタイム。

ベンチタイムの間に食パン型に分量外のバターを薄く塗ります。

ベンチタイム後の生地を軽くのばし、丸め、もう一度伸ばし丸めて整形し、パンケースに並べます。

スチームオーブン40度で20分間発酵させます。

夏なら、乾燥防止の濡れ布巾をかけて、30分くらい発酵させます。

オーブンを210度に余熱しておきます。

食パン型の8割程度まで膨らんだら、フタをして、200度のオーブンで22～25分間焼きます。