白だしで超簡単♩煮崩れなし！南瓜の煮物
まりチャンネル @cook_40150332
ほっくりした食感で、ほんのり甘いです(^^)煮崩れした南瓜が苦手な家族もパクパク食べます。切って煮るだけの簡単メニュー
このレシピの生い立ち
和食やさんに出てくるような、煮崩れしないかぼちゃ煮が食べた〜い♩そんな家族のリクエストにこたえてみました(^^)
白だしで超簡単♩煮崩れなし！南瓜の煮物
ほっくりした食感で、ほんのり甘いです(^^)煮崩れした南瓜が苦手な家族もパクパク食べます。切って煮るだけの簡単メニュー
このレシピの生い立ち
和食やさんに出てくるような、煮崩れしないかぼちゃ煮が食べた〜い♩そんな家族のリクエストにこたえてみました(^^)
アプリでひらく作り方
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かぼちゃは、４〜５㎝角に切り、ところどころ皮をむく。ピーラーを使うと簡単です(^^)
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小鍋に、皮側をなるべく上に向けて入れ（皮側を下にすると煮崩れしやすいため）、あとの材料を入れ強火にかける。
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- 3
沸騰してきたら、アルミホイルで落し蓋をし中火で５分程煮る。鍋の蓋はしないでくださいね。
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- 4
弱火で、さらに５分煮込む。あとは余熱で調理♩粉ふき芋のような感じになります。出汁につけたまま冷ましてください(^^)
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お弁当に入れても美味しいです(^^)
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コツ・ポイント
ほどよく煮えてくると、端からオレンジ色に透明感が出てきます。そこで火を止めて、余熱調理するのがポイントです。冬は、煮えるまで２〜３分長くかかりました。
つくれぽ
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