茄子のトマトソースグラタン
spicemagic @cook_40103058
トマトソース、茄子、チーズを層にして、こんがりと焼いたナポリの料理♪
このレシピの生い立ち
茄子、トマトソース、チーズさえあれば簡単に作れます。 もう一品欲しいと思った時に便利です。
今回はバジルを入れ忘れました(>_<)
バジルの替わりに手短な大葉でも。
茄子のトマトソースグラタン
トマトソース、茄子、チーズを層にして、こんがりと焼いたナポリの料理♪
このレシピの生い立ち
茄子、トマトソース、チーズさえあれば簡単に作れます。 もう一品欲しいと思った時に便利です。
今回はバジルを入れ忘れました(>_<)
バジルの替わりに手短な大葉でも。
作り方
- 1
茄子はヘタを切って横半分に切り縦に１cm幅に切り、ざるに並べ塩を薄く両面に振って２０分ほど置く。
-
- 2
１の水気をペーパーで軽く拭き、小麦粉をまぶしたら、はたいて余分な余分な粉をおとす。
耐熱皿にオリーブオイル少々塗る。 - 3
少し多めのオリーブオイルを熱し、強火で茄子の両面を焼きキッチンペーパーの上に取り出す。中まで火が通ってなくてもOK。
- 4
２の皿にトマトソース少量を敷き、茄子の１/２を並べる。その上にトマトソース少量ちぎったバジルの葉半量、ピザ用チーズ、５へ
- 5
パルメザンチーズ１/２量を振りかける。その上に残りの茄子を並べ４を繰り返す。最後にオリーブオイルを少々振りかける。
-
- 6
２００～２２０℃のオーブンで１０～１５分焼く。
-
- 7
2015/6/30
「グラタンソース」で人気検索トップ１０いりしました。
コツ・ポイント
トマトソースは下に落ちるので、一番上を多めに加える。
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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