たけのこをよく流水で洗い、食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を熱し、切ったたけのこをよく炒める。

炒めたたけのこに、鶏がらスープの素、醤油、オイスターソース、水を加えて、水分がなくなるまで炒める。

水分がほとんどなくなったら、塩、コショウを加えて混ぜ、仕上げのご今油をかけてからませる。