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いいだこと大根の煮物
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いいだこと大根の煮物-レシピのメイン写真

いいだこと大根の煮物

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

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冷凍のいいだこがとても安いので買いました。

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材料

  • 具材
  • いいだこ(冷凍) 250g
  • 大根(1cm角) 120g
  • 出汁の材料
  • 水 400cc
  • 鰹だしの素 小さじ2
  • 清酒 50cc
  • 本みりん 50cc
  • 砂糖(三温糖) 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 生姜スライス 1片
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作り方

  1. 1

    いいだこを解凍しました。

    • いいだこと大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    すべての具材と出汁の材料を入れ大根が透明になったら火を止め冷やします。完全に冷え出汁が具材に浸みたら再加熱し出来上がり。

    • いいだこと大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    器に盛って完成。イタリアンパセリを飾りに入れました。

    • いいだこと大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    いただきます。

    • いいだこと大根の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

冷凍たこを煮込み始めたら急に縮み小さくなってきたので、いったん
火を落とし、大根を小さめに切って加えました。
結果オーライで、たこの出汁が浸みた大根も食べることができました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2018/05/25 09:39に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮物 大根

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