失敗知らずの濃厚カルボナーラ
☆伽羅 @cook_40146834
とろ～りと濃厚な失敗知らずのカルボナーラです
このレシピの生い立ち
娘ちゃんのリクエストで作り始めたカルボナーラ。改良に改良を重ねてたどり着いたレシピです。
失敗知らずの濃厚カルボナーラ
とろ～りと濃厚な失敗知らずのカルボナーラです
このレシピの生い立ち
娘ちゃんのリクエストで作り始めたカルボナーラ。改良に改良を重ねてたどり着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れパスタをゆでる
- 2
ボウルに卵・生クリーム・パルメザンチーズを入れ混ぜ合わせておく
- 3
パスタの茹で上がりを見計らって、熱したフライパンに油をひき、好みの大きさに切ったベーコンとアスパラを入れて炒める
- 4
アスパラに火が通ったら火を止め、ゆであがったパスタを加えて、ざっと混ぜる
※火は止めたまま！！ - 5
2のボウルに4を加えて、混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。
- 6
お皿に盛りつけて、好みの量をブラックペッパーをかけたら出来上がり
コツ・ポイント
・フライパンに卵液を流しいれるのではなく、ボウルにパスタを入れてかき混ぜてください。（フライパンの余熱で卵が固まるのを防ぐため）
・パスタとベーコンを混ぜるときは火を止めて！！（これまた余熱で卵が固まるのを防ぐため）
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