お湯を沸かし、あらを湯引きして臭みをとる。

ネギを斜め切りにスライス。青いところも使います。

湯引きしたあらに、ネギと調味料を全部入れて、中火～弱火。
身が崩れるので強くかき回さない。
染みたら完成。