玉ねぎを1cm幅、人参、キャベツ、しいたけを一口大に切る。

鍋を熱し、ごま油（分量外）を入れ、にんにくとともに手羽元を炒め焼きする。

2に水600ml加え、沸騰したらあくをとり、◯と人参、しいたけ、玉ねぎを加え、30分くらい煮る。

手羽元、玉ねぎがいい感じにとろっとなっなら、キャベツ、もやしを加え、再度煮る。

塩こしょうで味をととのえ、器に盛り、ねぎ、白ごまを散らして出来上がり。