材料です。
えびは殻と背ワタを取っておく。

鶏肉は一口サイズに切り、しょうゆと白ワイン(または酒）を注いで10分程度漬けておく。

しいたけは大きければお好みのサイズにカットしてください。

水の中にほんだし、白ワイン(または酒）をいれて混ぜ、レンジで数秒。ほんだしが溶ければOK。

しょうゆを入れて混ぜる。

卵をしっかりとく。

3のだしを卵の中に注ぎよく混ぜる。

漉し器でこす。

材料を容器に入れる。色の綺麗なものを一番上に乗せる。
(写真は鶏肉→しいたけ→えびの順です)

蒸すのにフライパンを使います。滑り止め防止にふきんを入れます。

沸騰したら、アルミホイルを被せてフライパンに入れます。

ふきんを巻いた蓋をして10分間、弱火で蒸します。その後火を止めてさらに10分間蒸らします。

アルミホイルを取ったら出来上がりです♡

使う容器によって、蒸し時間を調整してくださいね。温かいうちにどうぞ♡