すり鉢でねっとり餃子のタネ。簡単下味☆
鍋の余り物の白菜を使いたいのと、すり鉢を使いたいが混ざって餃子になりました。手が汚れずにねっとりなタネが出来ます！
このレシピの生い立ち
すり鉢を買ったので使いたい！白菜が残ってる！餃子も食べたい！そして簡単に作りたい！が重なり下味は一種類に押さえました。意外にジューシーでした。すり鉢のお陰で簡単にねっとりまでいけたし、もっとすり鉢活用したいなぁ☆
すり鉢でねっとり餃子のタネ。簡単下味☆
鍋の余り物の白菜を使いたいのと、すり鉢を使いたいが混ざって餃子になりました。手が汚れずにねっとりなタネが出来ます！
このレシピの生い立ち
すり鉢を買ったので使いたい！白菜が残ってる！餃子も食べたい！そして簡単に作りたい！が重なり下味は一種類に押さえました。意外にジューシーでした。すり鉢のお陰で簡単にねっとりまでいけたし、もっとすり鉢活用したいなぁ☆
アプリでひらく作り方
- 1
残り物の白菜を、レンジで１分しなっとさせる。
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- 2
野菜をみじん切りにして、クッキングペーパーを重ねたもので包みグッと水気を切る。
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- 3
肉はすり鉢でねっとりするまですりこぎですっていく。
今回買ったすり鉢は８号です☆ -
- 4
ダシダをぬるま湯で溶かし、肉だねにいれ、また混ぜる。
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- 5
水分が見えなくなるまで練り混ぜたら野菜を入れてまた混ぜる。野菜をすり潰さないよう優しく混ぜる。
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- 6
ひとかたまりになったら準備完了。
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- 7
子供と一緒に包みました☆
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- 8
あとは熱したフライパンにごま油をひき、焼き目がつく位焼いたら1/3浸かるくらい水をいれ、蓋をして蒸し焼き。
- 9
水分がなくなるくらいになったら蓋をとり、強火で水分をとばし出来上がり！
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- 10
余ったタネはレシピID18361256になりました。
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- 11
肉の臭みが嫌いな方はショウガ、ニンニクをお好みで練り込んでください。
- 12
だし汁だけでここまで美味しいならしっとりジューシーを今度は目指します！ひとまずごま油大さじ1かな？すり鉢すごい‼
- 13
ついでに、すり鉢を支えたりすりこぎを使ったり子供には楽しいみたいでした。ウチにフープロはないんです(T_T)
コツ・ポイント
野菜の水分を絞る時はクッキングペーパーの強度を考えて重ねる枚数は考えます。手で絞ってもいいんだけど腱鞘炎で力が入りにくいのでペーパーの力を借りました。お肉はすり鉢でしっかりねっとり練って下さいね☆
つくれぽ
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