ささみは筋とりして、軽くたたく。

★の調味料を混ぜ合わせ、ささみを30分ほど漬け込む。

片栗粉をまんべんなくつけ、揚げる。揚げ色がついたら一度油から出し、再度きつね色になるまで揚げる。