鶏もも肉は、食べやすい大きさにカットしておく。

しめじは、石づきを取って、ばらしておく。

ブロッコリーは、小分けして、軽く塩茹でしておく。

ブロッコリーを茹でている間に、オイスターソースとマヨネーズは、1：1の割合で、混ぜて合わせておく。（目分量でOK）

フライパンにサラダ油を少々入れて、鶏もも肉・しめじ・塩茹でしたブロッコリーの順で炒める。

材料が炒まったら、オイマヨを入れて、絡めて出来上がり。