強火で時短調理！大豆とひじきの煮物
drumsticklover @cook_40142888
材料も調味料も最初から全部入れてがーっと一気に煮ます。素材を活かした味。我が家での呼び名は「ひじきお豆」。息子の大好物！
このレシピの生い立ち
目分量で作っていたのですが、味が安定しないので計量してみました。
強火で時短調理！大豆とひじきの煮物
材料も調味料も最初から全部入れてがーっと一気に煮ます。素材を活かした味。我が家での呼び名は「ひじきお豆」。息子の大好物！
このレシピの生い立ち
目分量で作っていたのですが、味が安定しないので計量してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水でもどし軽く洗って水を切っておく。
- 2
にんじんとあぶら抜きした油揚げは千切り。ちくわは縦半分にして端から5ミリぐらいの厚さに切る。
- 3
材料全部と調味料を鍋に入れる。水をひたひたより少なめ。強火にかけ調味料が混ざるようにそっと上下を返す。途中で少し混ぜる。
-
- 4
最後にへらで上下を反しながら煮汁を飛ばす。煮汁が完全に蒸発してしまう一歩手前で火をとめる。焦がさないように注意。
-
コツ・ポイント
水は少なめ。かき混ぜすぎるとひじきがつぶれて黒くなったりしますのでそっと混ぜましょう。はちみつ（砂糖）を増やして甘くしてもおいしいです。お鍋は保温性があるものがお勧め。はちみつを使用するとコクが出ます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18323520
