白菜は短冊に切る。鮭は皮と骨を取り、一口大に切る。

なべに湯を沸騰させ、塩を加えてペンネをゆで始める。

フライパンにバターを溶かし、弱火で鮭をソテーする。火が通ったら皿に移す。

③のフライパンのバターはそのままで白菜を加えて生クリームを注ぐ。弱火にして煮立て、2分煮詰める。塩・こしょうで味を調える

湯を切ったゆでたてのペンネとパルメザンチーズを入れ、火を止めて余熱で十分に和える。