大根は皮を剥き、お好みの大きさにスライス。分量で2gほど塩を振り、軽くもんで1時間ほど放置。

☆の材料を鍋かお皿に入れ、ガスかレンジで軽く加熱して砂糖を溶かす。冷ましておく。

大根から大量に水が出ていると思うので、よく水気を切っておく。