揚げない★大学芋
momo10300 @cook_40032795
揚げないお芋第２弾！！
揚げずに作る大学芋。
おやつに、ちょっとした箸休めにどうぞ★
このレシピの生い立ち
大学芋をミニフライパンで手軽に作りたいと試行錯誤して出来たレシピです。
揚げない★大学芋
揚げないお芋第２弾！！
揚げずに作る大学芋。
おやつに、ちょっとした箸休めにどうぞ★
このレシピの生い立ち
大学芋をミニフライパンで手軽に作りたいと試行錯誤して出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、よく洗い皮をピーラーで何か所か剥き、短冊切りにして水にさらしあくを抜く
- 2
小さめのフライパンに芋、水を入れ煮る。さつま芋の水分により水の量を調節してください
-
- 3
水が半分位、お芋がちょっと透明になって柔らかくなってきたら砂糖を入れさらに煮る（完全に火が通る前）
- 4
水がほとんど無くなったら醤油、ハチミツ大さじ１、油を入れ揚げ煮にする
-
- 5
くしを刺してお芋に通ればOK!最後にハチミツ大さじ１を回し入れ、ゴマを絡めて完成❤
コツ・ポイント
水を入れ過ぎ、煮過ぎるとお芋が煮崩れるので注意！！油極力少なめ、炒め煮っぽいので柔らか食感です★カリカリがお好みの場合は油を大さじ２~３に増量すると良いと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18336825
