レンコン、大根は小さ目に。
人参は輪切りにして千切りに。
ナスはイチョウ切りにして分量外の塩小さじ1を振る。

水が出てきたら絞り、麺つゆ、すし酢、水を加え混ぜる。ふんわりラップで600wで40秒チン。

レンジから取り出し、ラップを外して冷ます。
再度600wで30秒チンする。

再度冷まして味を馴染ませ出来上がりです。