室温に戻したバターを練り、砂糖を加えよくすり混ぜる。はちみつ･バニラオイルも加えてよく混ぜる。

室温に戻した卵を溶き、少しずつ加えながらその都度泡立て器でよく混ぜる。

生地をプレーン用：ココア用：抹茶用＝１：２：１に分ける。

それぞれの生地にふるった薄力粉（ココア・抹茶）を加えてひとまとまりになるまで混ぜる。

生地をまとめ、冷蔵庫で一時間寝かせる。

ラップに挟み5ｍｍの厚さに伸ばす。クッキングシートの型を貼り、まっすぐな面はナイフ、曲線はつまようじで型どる。

つまようじで型どった部分は生地が波打つので指でなじませる。

生地の型どりに時間が掛かると思うので生地が室温に戻ってだれないようにこまめに冷蔵庫へ。

160度のオーブンで20～25分焼く。（焼き色のつき具合を見ながら調節してください。）

アイシングを作る。粉糖に卵白を少しずつ加え、コルネに入れて使う分は歯磨き粉くらいの硬さ、ベタ塗り用は気持ち緩めに作る。

※アイシングは時間が経つとともに固まってしまうのでこまめに作り直すか確実に密閉するようにしてください。

白ベースを小分けにして食紅で色をつける。赤、黄、緑でクリスマスの感じは出ると思います♪

アイシングが終わったら、、、組み立て。ツリーは星の大きい順に積み重ねていくだけ、組み立てにはアイシングを使っています。

マーブルチョコやクッキーを飾って完成。粉糖を最後に振ったら雪っぽくなります。

リースはドーナツ型、ジンジャーマン、ブーツ、ベル、雪の結晶、ツリー、ソリ、トナカイはクッキングシートで型作りました♪

その他はクッキー型。クリスマス用の型は売ってるけど、量産するわけでなければ自分で作ってしまえば買わずに済みます。