まずはヒラメを釣って来ます。
釣りをしない人は買いましょう（笑）
今回のは35cmくらい。

ヒラメと生姜を投入し、落とし蓋をして強火（ここ重要！）で3分。

豆腐を投入し、火を弱火と中火の中間（フツフツと泡が身の上にまわるくらい）で7分煮ます。

じゃーん。

盛り付けておしまい。
騙されたと思って、そうめんや冷麦を、身と煮汁と一緒に食べてください。