お肉は筋切りをして全体をかるく叩いたら、元の形に戻してグレイシーソルトを両面にふる。

フライパンを熱し、オリーブオイルをしいて①のお肉を焼く。両面ともこんがりと焼けて中まで火を通したら、お皿に取り出す。

ブロッコリー・しめじは小房に分け、プチトマトは大きめのものは半分に切っておく。

②のフライパンに③のお野菜をいれ、豚から出た美味しい脂を吸わせるように全体に炒めからめる。

酒をふりいれ、弱火にして蓋をする。野菜(特にブロッコリー)に火が通ったら、グレイシーソルトと醤油で味を決めて完成☆