卵は常温にしておく。

卵とココナッツオイルを混ぜ合わせる。ここで卵が冷たくてオイルが固まってしまったら湯煎にかけながら混ぜる。

ラカントSもしくは砂糖を更に加えまぜる。

粉類を全て加え混ぜる。
お好みでラム酒とドライフルーツをいれる。

生地を型に流し、予熱したオーブン170度約35〜45分焼いて完成。

焼いた当日より2日目以降が食べ頃ですよ〜ぐっと我慢したぶん美味しいです。